香腸不能一起搭配的食物
香腸+茶葉:會易誘發(fā)病癥
香腸+鱈魚:會損壞肝功能

香腸+酸奶:會易誘發(fā)病病癥

香腸的購買技巧
1.看是否干爽。干香腸是上品，如果香腸比較濕不是上品。
2.看肉是否肥瘦分明。分明的屬于刀切肉腸，食味好。不分明的是用機(jī)器將肉攪拌制成的，食味差。
3.看看腸衣的厚度。越薄越好，蒸熟后香腸比較脆，如腸衣厚，蒸熟后會比較韌。
4.看肉的顏色。香腸的肉色過于透明，證明腌制過程中添加的白硝太多，不是上品；如果是淺色，沒有油潤，也不是好產(chǎn)品；假如太紅潤，沒有鮮明原色，證明染色后，不要買。

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