1.哈爾濱紅腸的特點(diǎn)
哈爾濱紅腸是哈爾濱特產(chǎn)的代表。哈爾濱紅腸做法精良，產(chǎn)品光澤起皺，煙熏芳香，味道鮮美干燥，肥而不膩，蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，是宴會(huì)、冷飲的上等美食，已成為各級(jí)消費(fèi)者不可缺少的禮品和消費(fèi)食品。哈爾濱紅腸已有近百年的歷史，已成為東北特產(chǎn)、黑龍江特產(chǎn)和哈爾濱特產(chǎn)的象征。哈爾濱紅腸主要可分為哈爾濱秋林食品紅腸、哈爾濱秋林里道斯紅腸、哈爾濱肉聯(lián)合會(huì)紅腸、哈爾濱商務(wù)委員會(huì)紅腸和哈爾濱農(nóng)業(yè)大學(xué)紅腸，各具特色。2013年12月，哈爾濱紅腸地方標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)，肉類含量計(jì)劃增加[1]，也就是說(shuō)，未來(lái)哈爾濱紅腸的味道和質(zhì)量將會(huì)更好。
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