香腸是我們生活中常見(jiàn)的食品，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值，深受人們的喜愛(ài)和歡迎。那么香腸表面有沒(méi)有霉點(diǎn)可以吃呢？香腸結(jié)霜了怎么辦？一起來(lái)和添圣源的小編了解一下吧！

       香腸屬于腌制產(chǎn)品的一種。只要保存的好，保質(zhì)期比較長(zhǎng)，表面有白霉。這樣的香腸只要沒(méi)有異味和變質(zhì)，清洗干凈就可以食用。但如果香腸發(fā)霉后還是有腐爛的味道，這種情況比較好不要吃，因?yàn)楹芸赡芟隳c已經(jīng)變質(zhì)，吃了可能會(huì)對(duì)人體健康造成危害。
       當(dāng)香腸表面有一層白霜，所以主要是肉里的油和鹽經(jīng)過(guò)風(fēng)吹日曬后通過(guò)腸衣孔透析附著。叫做鹽堿霜，屬于鹽結(jié)晶，這些物質(zhì)吃了之后不會(huì)對(duì)身體造成不良影響。但使用前需要清洗干凈，否則容易對(duì)人體健康造成危害。加工的時(shí)候可以燒一鍋開(kāi)水，把香腸放進(jìn)去煮幾分鐘，然后用手或者工具把香腸的糞面上的材料清理干凈，再用清水沖洗干凈。
       一般霉斑都是發(fā)霉的，會(huì)有苦味，黏黏的，但是鹽斑一般是白色的，吃起來(lái)味道是咸的，所以一般不會(huì)有苦味。其次，霉斑的香腸一般都是粘粘的，因?yàn)橐呀?jīng)濕了，而鹽斑的香腸還是干的，不會(huì)出現(xiàn)粘手、粘水的情況。

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